Bizcocho de kiwi con chocolate

Cuando hice la tarta de manzana, me dio una gran idea para volver a preparar un dulce rico y fácil de hacer. Entre sus ingredientes principales se encuentran la fruta más completa, según investigaciones recientes, como es el kiwi; y también encontramos el chocolate, alimento antioxidante y energético por excelencia.

Los ingredientes para este bizcocho son los siguientes:

1 vaso de leche      1 vaso de azúcar    3 kiwis                       100g chocolate      mantequilla
1 vaso de harina     2 huevos                1 sobre de lavadura    pan rallado

Para empezar, pelaremos los kiwis y los batimos. Le vamos añadiendo el vaso de leche, la harina, azúcar, el sobre de levadura y los dos huevos. Volvemos a batirlo todo bien.

El chocolate lo troceamos en pequeñas porciones y la añadimos a la mezcla batida anteriormente.

Untamos el molde de mantequilla y espolvoreamos con pan rallado para que no se pegue el bizcocho. Le incorporamos la masa y metemos en el horno a unos 150ºC durante unos 50/60 minutos aproximadamente.

Como nota, decir que se puede decorar por encima con una capa de cobertura de chocolate o una mermelada de kiwi con azúcar vainillada.

Que pasen buena tarde y que les aproveche! :)

Garbanzos con chistorras

Aquí va otro plato de legumbres, fuera del típico plato de potajes, que da un toque divertido y sabroso a la cocina.

Los niños, como ya comenté en otra receta, suelen ser bastante reacios a la hora de comer legumbres o verduras. Y esta forma, podemos decir, que es agradable para que niños puedan comer sin necesidad de comerse la comida sin ganas.

Los ingredientes para esta receta son los siguientes:

400g de garbanzos    1 cebolla        laurel                     vino tinto     sal
8 chistorras                pimentón       2 dientes de ajo     cayena         aceite

Dejaremos los garbanzos en víspera la noche antes de su elaboración. Una vez pasado el tiempo estimado, lo pondremos a cocer con una hoja de laurel, sal y dos ajos.

Aparte, cortaremos la cebolla en brunoise -dados pequeños- y las chistorras en 3 trozos. En una cacerola, colocamos la cebolla para que se rehogue en aceite. Posteriormente, una vez dorada, añadiremos las chistorras, movemos y regamos con un chorreón de vino tinto.

Una vez cocidos los garbanzos, los incorporamos a la cebolla y rehogamos. También le añadimos un poco del agua con los ajos y el laurel. Rehogamos y le adicionamos el pimentón y las semillas de cayena. Dejamos que todo se termine a fuego lento.

Y así quedaría el resultado.

Que aproveche y paséis un buen domingo ;)

Tarta de manzana

Como todo el mundo sabe, la tarta de manzana llega a ser una de las tartas más populares y conocidas a nivel internacional; tanto por su agradable y rico sabor, como por su facilidad a la hora de hacerla.
Muchos países se la atribuyen como suya, ya que fue elaborada por primera vez en países europeos donde les gustaba mucho elaborar tartas con relleno y donde las manzanas prevalecían a otras frutas; como es el caso de Inglaterra, Escocia o Francia.

Lo mejor de esta tarta, es su flexibilidad a la hora de elaborarse, ya que puede realizarse de decenas de formas que siempre terminan por agradar los paladares más sofisticados. Las más conocidas serian las famosas Tarte Tatin, Apple Pie, strudel o puding. En este caso, hemos elaborado una tarta con textura de puding pero a la vista tiene esponjosidad de bizcocho.

Los ingredientes son:
2 vasos de leche    1 vaso de azúcar    3 manzanas             azúcar vainillada
2 vaso de harina     4 huevos               1 sobre levadura     almíbar -azúcar y agua-
NOTA: la medida de los vasos es de 125 ml

Untamos un molde de mantequilla y pan rallado para que no se pegue la tarta. Cortamos dos manzanas en láminas y las dejamos reservar en agua con un poco de limón para que no se oxiden. Mientras, en la batidora, incorporamos poco a poco la harina, la leche, el azúcar, los huevos y una manzana troceada. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea y semi-líquida.

Ponemos a cocer en horno a 150ºC unos 50 minutos -vamos regulando la temperatura y el tiempo-. Pasados unos 30 minutos, le colocamos encima láminas de manzana y el almíbar. Dejamos que siga horneando. Cuando esté tostadita la manzana, dejamos enfriar un poco la tarta y le damos la vuelta; entonces, volvemos a colocarle más láminas de manzanas y el azúcar vainillado. Volvemos a hornear a la misma temperatura pero menos tiempo; unos 15 minutos, hasta que la manzana y el azúcar se fusionen y quede una capa dorada.

Bon Dicendum!

Pan relleno de frankfurts

Cuando hay que deshacerse de una comida porque empieza a coger este típico aspecto, sabor y olor característico de que no es muy agradable ni acto para el organismo humano, empezamos a tirarlo todo como loco.

En esta sociedad, de consumo irreverente, es lo primero que hacemos cuando cualquier alimento empieza a sufrir esa transformación. Y cuando piensas la de alimentos que malgastamos y tiramos debido a la falta de escrúpulos al comprar y al tirar lo comprado, no haces más que comerte el tarro de la barbarie que se acaba de cometer.

Por eso, esta receta va con ese propósito: el no tirar lo dispensable en la despensa.

Este es el caso de un bollo de pan duro que andaba por la despensa de dos días atrás. El tacto es esponjoso  tornándose a duro; pero es un bien aprovecharlo de la siguiente manera:

Los ingredientes que necesitaremos serán:

1 bollo de pan "duro"       queso tranchete     aceite de oliva         ketchup 

1/2 cebolla                       4 frankfurt            mayonesa                pimienta molida   

Con el pan, haremos un agujero en el centro y empezaremos a quitarle la miga hasta dejarlo hueco. Reservaremos la miga para otro tipo de elaboraciones -sirve muy bien de espesante para las comidas-. Añadimos un poco de aceite y pimienta en el interior.

En una salten sofreímos la cebolla y una vez hecha, aparte, sofreímos la longaniza. Reservamos a ambos y empezamos a rellenar el pan.

Comenzamos colocando 4 lonchas de queso tranchete; y en este orden, la cebolla y la longaniza. A continuación, tapamos el contenido con "el sombrero" que le quitemos al pan y lo horneamos unos 10 minutos a 180ºC para que se ponga crujiente. Y una vez pasado ese tiempo, abrimos la tapa y napamos el interior con la mayonesa y el ketchup

Como nota, podremos añadirle cualquier tipo de salsa, con tal de darle el gusto que deseen.

Que pasen muy buen día y disfruten comiendo!

Sangre encebollada

Toda la gente que no conoce de que trata un buen plato de sangre frita encebollada o con tomate, piensan que se trata de algún tipo de alimento que se le llama así por sus características; o les da pánico pensar que se están comiendo la sangre cocida de algún animal. Pensarán convertirse en vampiros o en algo peor. . .

También piensan que puede ser malo para la salud, al ser la sangre transportadoras de bacterias; pero cuentan con la suerte de ir cocida y posteriormente cocinada a unas temperaturas adecuadas, para ser consumida por nosotros sin necesidad de estar alerta de cada bocado que le demos.

Al contrario de lo mencionado anteriormente, la sangre, cocinada como la cocinemos, es un alimento bajo en grasas, saludable y bastante asequible para cualquier bolsillo; así que quien no la haya probado, aquí les dejo una receta que seguro les gustará ;).

Los ingredientes que necesitamos son:

1 kilo de sangre               vino blanco              4 dientes de ajo       pimienta      perejil

2 cebollas medianas         2 hojas de laurel       pimentón                sal

Empezaremos cortando ambas cebollas en juliana y las incorporamos a la cacerola con el aceite caliente. Rehogamos hasta que vaya cogiendo color. Echamos las hojas de laurel.

Mientras se cocina, cortaremos la sangre en dados cuadrados de unos 2 centímetros -aprox.-. La añadimos a la cebolla y mezclamos. Salpimentamos y adicionamos el pimentón

Una vez rehogado todo, le rociamos un vaso, de unos 250 ml, de vino y tapamos hasta que se vaya cocinando.

Pasado unos minutos, le incorporamos agua hasta conseguir que subran la sangre.

Cortamos el perejil y se lo echamos a la elaboración anterior. Tapamos y dejamos que todo se vaya cocinando hasta que reduzca.

Et voici!

A pasar buen día :)