Salmorejo de remolacha

Hola a todos!!!

Cómo estáis?? Espero que genial. . .  Porque después de tantos días sin pasar por aquí -que me parece hasta raro- seguro que han pasado muchas cosas.

Bueno, cómo ahora llega el buen tiempo, he decidido empezar a poner recetas algo más "fresquitas" y adecuadas para estos días de solecito que tendremos durante unos meses.

Las recetas que vienen geniales para estas fechas son las ensaladas o las cremas frías. Ambas muy aconsejable para estas fechas.

Yo os traigo una crema muuuuuy conocida por todo el mundo, pero con un toque algo diferente y buenísimo. Además es muy fácil: Un salmorejo de remolacha

Carrilleras en base de crema de calabaza

Buenos días! Hoy traigo una receta en la que la calabaza es la protagonista. Bueno, bueno. . . podría decir que en este caso comparte protagonismo con la carrillera; pero recalco que el verdadero sabor en este plato es la calabaza; una verdura con muchas propiedades.

Como en el caso de la acelga, tiene alto contenido de vitamina A, por el contenido de carotenos que contiene, así que se puede decir que es buena para la vista y también para la pérdida de la sordera. Es buena para evitar el estreñimiento por la cantidad de fibra que contiene y también ayuda a controlar la diabetes y evitar la obesidad.