Magdalenas-brownies de ferrero rocher

Hola, chicos!!

Qué tal fue el fin de semana?

Espero que muy bien!

Bueno, hoy os traigo una receta muuuy dulce y muy rica hecha en casa de un amigo. Le apeteció hacerla y dije: por qué no?

Y eso hicimos.

Hacer postres o dulces, es lo más divertido en la cocina, porque tu creatividad se acelera por momentos. El problema es que por mucha creatividad que tenga, los dulces no suelen ser mu fuerte, lo reconozco.

Bizcocho de kiwi con chocolate

Cuando hice la tarta de manzana, me dio una gran idea para volver a preparar un dulce rico y fácil de hacer. Entre sus ingredientes principales se encuentran la fruta más completa, según investigaciones recientes, como es el kiwi; y también encontramos el chocolate, alimento antioxidante y energético por excelencia.

Los ingredientes para este bizcocho son los siguientes:

1 vaso de leche      1 vaso de azúcar    3 kiwis                       100g chocolate      mantequilla
1 vaso de harina     2 huevos                1 sobre de lavadura    pan rallado

Para empezar, pelaremos los kiwis y los batimos. Le vamos añadiendo el vaso de leche, la harina, azúcar, el sobre de levadura y los dos huevos. Volvemos a batirlo todo bien.

El chocolate lo troceamos en pequeñas porciones y la añadimos a la mezcla batida anteriormente.

Untamos el molde de mantequilla y espolvoreamos con pan rallado para que no se pegue el bizcocho. Le incorporamos la masa y metemos en el horno a unos 150ºC durante unos 50/60 minutos aproximadamente.

Como nota, decir que se puede decorar por encima con una capa de cobertura de chocolate o una mermelada de kiwi con azúcar vainillada.

Que pasen buena tarde y que les aproveche! :)

Tarta de manzana

Como todo el mundo sabe, la tarta de manzana llega a ser una de las tartas más populares y conocidas a nivel internacional; tanto por su agradable y rico sabor, como por su facilidad a la hora de hacerla.
Muchos países se la atribuyen como suya, ya que fue elaborada por primera vez en países europeos donde les gustaba mucho elaborar tartas con relleno y donde las manzanas prevalecían a otras frutas; como es el caso de Inglaterra, Escocia o Francia.

Lo mejor de esta tarta, es su flexibilidad a la hora de elaborarse, ya que puede realizarse de decenas de formas que siempre terminan por agradar los paladares más sofisticados. Las más conocidas serian las famosas Tarte Tatin, Apple Pie, strudel o puding. En este caso, hemos elaborado una tarta con textura de puding pero a la vista tiene esponjosidad de bizcocho.

Los ingredientes son:
2 vasos de leche    1 vaso de azúcar    3 manzanas             azúcar vainillada
2 vaso de harina     4 huevos               1 sobre levadura     almíbar -azúcar y agua-
NOTA: la medida de los vasos es de 125 ml

Untamos un molde de mantequilla y pan rallado para que no se pegue la tarta. Cortamos dos manzanas en láminas y las dejamos reservar en agua con un poco de limón para que no se oxiden. Mientras, en la batidora, incorporamos poco a poco la harina, la leche, el azúcar, los huevos y una manzana troceada. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea y semi-líquida.

Ponemos a cocer en horno a 150ºC unos 50 minutos -vamos regulando la temperatura y el tiempo-. Pasados unos 30 minutos, le colocamos encima láminas de manzana y el almíbar. Dejamos que siga horneando. Cuando esté tostadita la manzana, dejamos enfriar un poco la tarta y le damos la vuelta; entonces, volvemos a colocarle más láminas de manzanas y el azúcar vainillado. Volvemos a hornear a la misma temperatura pero menos tiempo; unos 15 minutos, hasta que la manzana y el azúcar se fusionen y quede una capa dorada.

Bon Dicendum!

Base de cuajada con bizcocho

Nada mas llegar, nos entraba hambre y decidí hacer algo para la merienda. Entonces busqué bien buscado entre los armarios de la cocina y dí con varios ingredientes que me vinieron bastante bien para elaborar un dulce que acompañaría muy bien con un café para esa tarde.

Los ingredientes que necesité fueron:

250ml de nata        
1 sobre de cuajada
175g de azúcar           

100ml de leche      
1 base de bizcocho  
3 yemas de huevo

En un cazo, ponemos a calentar la nata.Mientras, batimos 3 yemas y le agregamos 100g de los 175 gramos de azúcar. Se bate todo bien hasta que el resultado sea una mezcla homogénea.

En un vaso, echamos el sobre de cuajada en la leche e intentamos mover el contenido hasta que los grumos se hayan diluido. Cuando la nata haya cogido temperatura alta, le agregamos el contenido anterior. No paramos de mover hasta el último hervor y esperamos a que la mezcla espese. La repartimos en 4 cuencos de barros y dejamos que se enfríen.

Una vez templados, la base -o bases- de bizcocho se corta en 4 círculos y éstos, se colocan encima de la crema de cuajada. Para terminar pintaremos los bizcochos con la yema azucarada y meteremos en el horno los cuencos a unos 150ºC durante unos 10-20 minutos -cuando se observe un leve tono dorado en la yema-.

Un dulce rápido que puedes tomar como y cuando quieras ;)

Buen provecho!!

Espoleá

Cuando en la época en la que nuestros mayores aun no rozaban la niñez, conocieron un plato bastante rico y nutritivo para aquellos años en los que el hambre era el autentico protagonista en sus casas.

Con lo poco que tenían en casa se las ingeniaban para hacer cualquier plato que les calentara el estomago y pudieran dormir a gusto. Solo les bastaba un poco de leche y harina; lo demás ya se las ingeniaría para conseguirlo.

Mi abuela siempre lo cocinaba en casa y nos encantaba; y desde que supe hacerla por mi cuenta, no había oportunidad que no aprovechara para hacer tan deliciosa crema. Eso si, es deliciosa pero no es recomendable tomarla tras otra comida; empacha bastante.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

1L Leche             Pan duro          Cáscara de limón     Canela en rama                      

375g Harina        200g Azúcar    Matalauvas              Aceite de girasol

Para empezar, en un poco de aceite freiremos unas 4 cáscaras de un limón de tamaño medio y unos 20 trozos de pan duro –cortado anteriormente a dados-. Reservamos en un plato y mientras pondremos a hervir la leche con varias ramas de canela y los 200 gramos de azúcar.

En el mismo aceite añadiremos la harina y la moveremos hasta obtener una pasta llamada roux. Adicionaremos la leche hervida –pasada antes por un colador para retirar impurezas y las ramas de canela- y no dejaremos de mover hasta que se forme una mezcla homogénea. Esperar a que hierva sin parar de mover y añadir en pan tostado una vez hervida la masa. Mezclar.

Para terminar, colocaremos en un plato el resultado obtenido y espolvorearemos (opcional) canela en polvo por encima -sin pasarse ya que es bastante afrodisíaca ;)-

Que disfruten y Bon appetit!