Pudin casero

Buenos días a todos!


Ayer haciendo limpieza de despensa, me encontré con unos bizcochitos de chocolate que andaban escondidos tras las infusiones. No hacía mucho tiempo que los tenía, pero pensaba que podía hacer con ellos, y se me ocurrió una idea que salva de todo: un pudin o budín (pudding in english).

Es una receta de recursos -como se suele decir en cocina- como las croquetas, por ejemplo. Antiguamente, para no desaprovechar los restos de pan duro, se añadían a la masa de leche y huevos; y así, surgió este plato. En los países anglosajones, sobretodo en Reino Unido y EE.UU, se estila mucho esta receta.

Bizcocho de calabaza con lemon curd y cheesecream

Ya sé que ando un poquito pesado con las recetas de calabaza, pero es que me encanta usarla en la cocina! Recuerdo cuando mi madre la añadía a los pucheros, que les quedaban para mojar pan y no acabar nunca.

La suerte de usarla en cocina, que es un alimento bastante versátil y que se adapta a todo tipo de comidas, ya sean saladas o dulces.

Pero este caso, no traigo una receta salada, sino dulce; un rico y esponjoso bizcocho.

Pennes con salsa de queso

Hoy traigo una receta sencilla, sabrosa y algo calórica, pero bueno. . .  ¿Qué son unos gramitos de más habiendo disfrutado cogiéndolos?

Todo en esta vida que se disfruta, dos veces bueno es. Así que con esta receta aprovecho para decir que mira, está muy bien el hecho de cuidarse, hacer una dieta específica o hacer ejercicio. Pero como siempre dicen, los excesos son malos y además, nunca está de más ni de mal disfrutar con la comida. Si por ese disfrute, te tienes que martirizar, entonces no estás disfrutando de la vida como se merece.

Quiche de espinacas con pollo

Ahora entiendo porqué a Popeye, cuando comía espinacas, se le ponía aquellos bíceps de acero! Y es que por lo visto, las espinacas aumentan la fuerza muscular. Ahora lo entiendo todo. . . Popeye ya tenía razón cuando las comía.
 

Todo el mundo sabe que son unos vegetales muy sanos para nuestro organismo, ya que aparte de aumentar la fuerza muscular, mejora la visión, ayuda a mujeres embarazas, favorece el tránsito intestinal por su elevada concentración de fibra y además, ayuda a prevenir enfermedades degenerativas, cardiovasculares o el cáncer.

Carrilleras en base de crema de calabaza

Buenos días! Hoy traigo una receta en la que la calabaza es la protagonista. Bueno, bueno. . . podría decir que en este caso comparte protagonismo con la carrillera; pero recalco que el verdadero sabor en este plato es la calabaza; una verdura con muchas propiedades.

Como en el caso de la acelga, tiene alto contenido de vitamina A, por el contenido de carotenos que contiene, así que se puede decir que es buena para la vista y también para la pérdida de la sordera. Es buena para evitar el estreñimiento por la cantidad de fibra que contiene y también ayuda a controlar la diabetes y evitar la obesidad.