Canelones de acelga rellenos de calabaza y pollo

Buenos y fríos días (Que al menos aquí en el pueblo hace un frío que pela). Hoy comparto una receta que, después de estas comidas tan copiosas y pesadas que hemos dejado atrás, se agradece, no solo por su sabor, sino por su variedad y riqueza en verduras y por lo sana que resulta. Es una receta perfecta para todos aquellos amantes de las verduras y que no puedan tomar nada de gluten.

En esta receta, he querido trabajar con las acelgas; unas verduras que a veces olvidamos que existen. En mi casa siempre la hemos utilizado en gran cantidad de potajes o, incluso fritas o en revueltos. Para quien no tiene ni idea de estas verduras, comentar así por encima que son ricas en vitamina A (vitamina de la vista), contiene calcio y es un estupendo alimento antioxidante. Además, ayuda a prevenir fuertes infecciones y controlar gripe, anginas, resfriados. . ., e incluso es buena para la piel y el cabello.

Tronco de navidad

Buen día de reyes a todos! Espero que os hayan traído taaantas cosas sus majestades, que no hayáis tenido sitio para guardarlas todas.

Hoy es el día donde damos los últimos coletazos para que termine la navidad. Así que aprovechad para disfrutar del roscón de reyes que tan esperado es en estas fechas. Pero yo no voy a hablar sobre el roscón de reyes, ya que me parece una tarea muy difícil -ya lo intenté un año y. . . mejor no hablar del tema-. Así que voy a compartir con vosotros una receta que he hecho estas navidades, algo más fácil y que, si nos apetece, podemos elaborarla para la fecha de reyes. Aunque yo fue más tradicional y la hice para el día 25 de diciembre. Se trata del tronco de navidad.

Bizcocho sin gluten de manzana con nueces

Feliz año nuevo a todos! Espero que este 2017 nos traiga tantas alegrías como el anterior, o más incluso. - Espero que hayan ido muy bien estas fiestas :)-

Con la entrada de este año, y como el 7 me da buen rollito, me han entrado unas ganas terribles de continuar con el blog, y por eso, hoy os traigo una receta que probé ayer sobre la marcha: un bizcocho de manzana con nueces y semillas de chía elaborado para celíacos.

caquis everywhere!

Como todo el mundo sabe, el otoño es una estación especial -no una estación espacial-

El frío empieza a aparecer después de haber dejado de lado los días en los que la sombra de los árboles era la gloria.

Las hojas se caen por doquier en cualquier lugar y la vegetación empieza a parecer de novela gótica.

Aparecen los primeros frioleros de la temporada, las primeras setas y la comida pasa a ser algo más diferente y alternativa, al menos bajo mi punto de vista.

Alimentos como los boniatos, las castañas, bellotas, calabazas, granadas, mandarinas y más, empiezan a aparecer y a inundar en todos y cada uno de los supers de todos los barrios; y eso, me encanta!

Gastronomía con sabor choquera

En un blog de cocina, a parte de hablar o publicar sobre recetas, no debería faltar hablar sobre algunos temas relacionados también con el mundo de la cocina y la gastronomía que no tengan que ver con los ingredientes y la elaboración. La verdad, que esa idea ya está bien, pero también viene bien hablar sobre noticias agradables e interesantes para el mundo gastronómico. En este caso os hablaré de un tema que me llena de placer comunicar.

Foto 1. Monumento a la Fe Descubridora. Huelva