Pisto, pisto y más pisto

Hola chicos!!

Cómo estáis?? Espero que muy bien!

Llevo varias semanas con el blog algo abandonado; y la verdad que me sabe fatal!! Ya me gustaría aumentar mis entradas, pero mira, poco a poco se hace el camino, dicen, no? Así que bueno, poco a poco, hoy subo una entrada -algo sencilla, la verdad, pero que me encanta-: Pisto manchego!!

Gnocchi con brocoli y morcilla

Buenas a todos!

Todo bien? Espero que sí!!

El gnocchi es un alimento que, normalmente, no suele gustar a todo el mundo. Para quién no sepa que es, es una pasta hecha con puré de patata, harina, mantequilla, leche y huevo, que todo mezclado y frío, se hacen bolitas del tamaño de unos 3 centímetros. Una vez hechos, se ponen a cocer en agua hirviendo un par de minutos.

Y así se hace el gnocchi. No es que sea una receta muy difícil, pero es más cómodo comprarlos ya hechos (cosa que hice).

Lo mejor de estos alimentos, es que, como todas las pastas, se puede hacer de muchas formas y utilizar todos los ingredientes que te apetezcan. Y en mi caso, añadí al plato un poco de verduras y morcillas para darle un toque diferente.

Habas salteadas con espárragos

Hoy ha sido un día de recolectar. Sí, recolectar habas, precisamente.

Hemos bajado al huerto (Sí, tenemos un huerto familiar) y había que recolectar las habas antes de que se pusieran más "duras"; es decir, antes de que fuesen habas secas.

Bueno, entonces hemos cogido bastantes, dos bolsas para ser más exactos. Además de llevarnos una bolsa de cebollas frescas.

Entonces con tantas habas y tantas cebollas, he pensado en hacer un plato lleno de sabor y nutrientes. Un plato que recuerda al campo y a la comida que nuestros abuelos comían.

Carpaccio de calabacin con anchoa

Buenas a todos!!

Cómo está yendo la semana?

Espero que esté yendo tan bien cómo las ventas de los calabacines.

Habéis visto los baratos que están???? (Ya sé que comienza la temporada y por eso están tan baratos) Pero . . . es una verdadera gozada aprovechar estas oportunidades, ya que hasta hace nada estaban por las nubes.

Ahora se puede hacer mil y un platos riquísimos con estos productos. Además de utilizarlos en una temporada buenísima para ser mil y una elaboración fresca y divertida.

Salmorejo de remolacha

Hola a todos!!!

Cómo estáis?? Espero que genial. . .  Porque después de tantos días sin pasar por aquí -que me parece hasta raro- seguro que han pasado muchas cosas.

Bueno, cómo ahora llega el buen tiempo, he decidido empezar a poner recetas algo más "fresquitas" y adecuadas para estos días de solecito que tendremos durante unos meses.

Las recetas que vienen geniales para estas fechas son las ensaladas o las cremas frías. Ambas muy aconsejable para estas fechas.

Yo os traigo una crema muuuuuy conocida por todo el mundo, pero con un toque algo diferente y buenísimo. Además es muy fácil: Un salmorejo de remolacha