Ya era hora que después de tantos días, semanas e incluso, después de haber pasado un mes tan ajetreado, pueda subir tranquilamente una receta a mi queridísimo blog! Ya lo echaba de menos.
He estado bastante liado con tantos exámenes y yendo a algún que otro lugar de vacaciones para relajarme que también me lo merecía; y aquí vengo con muchas ganas de renovar mi blog y seguir con mis recetillas de andar por casa ;)
Para empezar esta nueva etapa y mes de Junio, os traigo esta receta tan fácil.
Ingredientes:
500g de magro de pavo 300g de arroz redondo pimienta negra
200ml de nata para cocinar 1 cebolla nuez moscada
100g de roquefort perejil picado vino blanco
50g de mozzarella aceite sal
El magro de pavo tiene que estar provisto de impurezas. Lo trocearemos en pequeños dados y los marcamos en un poco de aceite. Reservamos a esperas de sofreir la cebolla en brunoise en el aceite sobrante de haber marcado el magro. Añadimos la carne y lo hacemos todo junto. Salpimentar y regamos con el vino blanco. Dejar reducir.
Mientras tanto, en una cacerola, cocemos el arroz con unos dientes de ajo, una hoja de laurel, un poco de sal y aceite. Esperamos unos 20 minutos y tapamos para que termine de coger una textura "melosa".
Una vez reducido el vino, le añadimos un poco de agua, y cuando reduzca, adicionar la nata con los quesos y un poco de nuez moscada. Dejaremos que todo vaya cogiendo el color, aromas y textura homogénea que queremos darle a la elaboración.
Una vez terminado el plato, decoraremos con un poco de perejil picado.
Buen provecho y feliz tarde de lunes!
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