Bizcocho de calabaza con lemon curd y cheesecream

Ya sé que ando un poquito pesado con las recetas de calabaza, pero es que me encanta usarla en la cocina! Recuerdo cuando mi madre la añadía a los pucheros, que les quedaban para mojar pan y no acabar nunca.

La suerte de usarla en cocina, que es un alimento bastante versátil y que se adapta a todo tipo de comidas, ya sean saladas o dulces.

Pero este caso, no traigo una receta salada, sino dulce; un rico y esponjoso bizcocho.

Pennes con salsa de queso

Hoy traigo una receta sencilla, sabrosa y algo calórica, pero bueno. . .  ¿Qué son unos gramitos de más habiendo disfrutado cogiéndolos?

Todo en esta vida que se disfruta, dos veces bueno es. Así que con esta receta aprovecho para decir que mira, está muy bien el hecho de cuidarse, hacer una dieta específica o hacer ejercicio. Pero como siempre dicen, los excesos son malos y además, nunca está de más ni de mal disfrutar con la comida. Si por ese disfrute, te tienes que martirizar, entonces no estás disfrutando de la vida como se merece.

Quiche de espinacas con pollo

Ahora entiendo porqué a Popeye, cuando comía espinacas, se le ponía aquellos bíceps de acero! Y es que por lo visto, las espinacas aumentan la fuerza muscular. Ahora lo entiendo todo. . . Popeye ya tenía razón cuando las comía.
 

Todo el mundo sabe que son unos vegetales muy sanos para nuestro organismo, ya que aparte de aumentar la fuerza muscular, mejora la visión, ayuda a mujeres embarazas, favorece el tránsito intestinal por su elevada concentración de fibra y además, ayuda a prevenir enfermedades degenerativas, cardiovasculares o el cáncer.

Carrilleras en base de crema de calabaza

Buenos días! Hoy traigo una receta en la que la calabaza es la protagonista. Bueno, bueno. . . podría decir que en este caso comparte protagonismo con la carrillera; pero recalco que el verdadero sabor en este plato es la calabaza; una verdura con muchas propiedades.

Como en el caso de la acelga, tiene alto contenido de vitamina A, por el contenido de carotenos que contiene, así que se puede decir que es buena para la vista y también para la pérdida de la sordera. Es buena para evitar el estreñimiento por la cantidad de fibra que contiene y también ayuda a controlar la diabetes y evitar la obesidad.

Canelones de acelga rellenos de calabaza y pollo

Buenos y fríos días (Que al menos aquí en el pueblo hace un frío que pela). Hoy comparto una receta que, después de estas comidas tan copiosas y pesadas que hemos dejado atrás, se agradece, no solo por su sabor, sino por su variedad y riqueza en verduras y por lo sana que resulta. Es una receta perfecta para todos aquellos amantes de las verduras y que no puedan tomar nada de gluten.

En esta receta, he querido trabajar con las acelgas; unas verduras que a veces olvidamos que existen. En mi casa siempre la hemos utilizado en gran cantidad de potajes o, incluso fritas o en revueltos. Para quien no tiene ni idea de estas verduras, comentar así por encima que son ricas en vitamina A (vitamina de la vista), contiene calcio y es un estupendo alimento antioxidante. Además, ayuda a prevenir fuertes infecciones y controlar gripe, anginas, resfriados. . ., e incluso es buena para la piel y el cabello.

Tronco de navidad

Buen día de reyes a todos! Espero que os hayan traído taaantas cosas sus majestades, que no hayáis tenido sitio para guardarlas todas.

Hoy es el día donde damos los últimos coletazos para que termine la navidad. Así que aprovechad para disfrutar del roscón de reyes que tan esperado es en estas fechas. Pero yo no voy a hablar sobre el roscón de reyes, ya que me parece una tarea muy difícil -ya lo intenté un año y. . . mejor no hablar del tema-. Así que voy a compartir con vosotros una receta que he hecho estas navidades, algo más fácil y que, si nos apetece, podemos elaborarla para la fecha de reyes. Aunque yo fue más tradicional y la hice para el día 25 de diciembre. Se trata del tronco de navidad.

Bizcocho sin gluten de manzana con nueces

Feliz año nuevo a todos! Espero que este 2017 nos traiga tantas alegrías como el anterior, o más incluso. - Espero que hayan ido muy bien estas fiestas :)-

Con la entrada de este año, y como el 7 me da buen rollito, me han entrado unas ganas terribles de continuar con el blog, y por eso, hoy os traigo una receta que probé ayer sobre la marcha: un bizcocho de manzana con nueces y semillas de chía elaborado para celíacos.